KALIO SAPI

Bahan:
1 kg daging sapi, potong-potong (dapat juga diganti daging ayam)
Sedikit asam jawa
Air dari 1 bh jeruk nipis
Air dari 1 bh kelapa
Santan dari 2 btr kelapa
1/2 daun kunir
Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:
1 sdm ketumbar
2 ons cabai
1 ons bawang merah
1 bh bawang putih
1 btg sereh
1/2 ruas jahe
Sedikit kunir dan laos
Minyak untuk menumis

Cara Memasak:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Setelah harum, masukkan potongan daging sapi, kemudian tuangi air kelapa dan tambah air tawar secukupnya. Masukkan daun kunir.

Masak sampai kuah hampir kering, baru masukkan santan dan air jeruk nipis.
Masak sampai minyaknya keluar.

DAGING SAPI BUMBU RUJAK

Bahan:
1/2 kg daging sapi (dapat juga diganti daging ayam)
1 1/2 gelas santan
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 ptg lengkuas
4 btr kemiri
1 sdm cabe giling
1 btg serai
Asam secukupnya
Garam secukupnya
Sedikit terasi (bila suka)

Cara Memasak:
Iris daging tipis-tipis. Giling semua bumbu sampai halus, kecuali serai dan asam. Setelah itu tumis bumbu bersama dengan serai. Setelah harum, masukkan dagingnya. Tumis sebentar sambil diaduk rata, baru masukkan santan, garam dan terasi bila suka. Terakhir masukkan asam. Masak terus sampai daging empuk dan kuahnya berminyak.